Зерно: Цены, аналитика, трейдинг
  • $63.48
  • 73.48
  • (мск)
  • 19.06.18 (втр)
+7 495 151-07-71 8 800 707-73-69 9:00-18:00 (мск)
активных компаний
Рекорд дня: 54 в день
0
15
30
45
60
75
90
0
в день
открытых торгов
Рекорд дня: 47 торгов в день
0
10
20
30
40
50
60
0
торгов/день
скорость продаж
Рекорд дня: 341 млн руб
0
20
40
60
80
100
120
0
млн руб/день
объём торгов
Рекорд недели: 1.82 млрд руб
0
1.7
3.3
5
6.7
8.3
10
0
млрд руб/неделя

«Мясо в отставку» — Le Monde о перевороте в питании

Подписаться на новости
27.11.2017

Мясо, которое в течение долгого времени занимало центральное место в любом французском меню, в ближайшее время уступит позиции другим продуктам. По крайней мере, так утверждается в статье Le Monde, авторы которой изучили доклад левого аналитического центра Terra Nova о потреблении мяса во Франции.

По статистике, две трети протеинов в меню француза — животного происхождения, и только одна треть — растительного. Аналитики считают, что нужно добиться того, чтобы в течение ближайших 20 лет это соотношение стало обратно пропорциональным. Для этого предлагается 11 мер для обсуждения во время Генеральных штатов Франции (специальный гражданский форум) по продовольствию и питанию, которые продлятся до конца ноября.

Le Monde приводит комментарий генерального директора Terra Nova, который первым делом говорит, что они не осуждают потребление мяса и не призывают к вегетарианской или веганской революции в питании: «Вместо этого мы хотели предложить более умеренный подход — продовольственный переходный период с помощью широкомасштабной государственной политики. Самое важное — показать, что это изменение является не наказанием, а желательным и необходимым будущим».

Хотя, судя по цифрам, которые приводит Le Monde, меры нужно принимать как можно скорее. Французы в 2014 году потребляли 86 килограммов мясной продукции в год (пик «мясоедства» пришелся на 1998, когда за год один человек съедал в среднем 94 килограмма). При этом в начале XIX века жители Франции обходились в среднем 20 килограммами мясной продукции. В начале XX века — 40 килограммами, в середине ХХ века — 60.

Похожим образом количество съедаемых кур, коров, свиней выросло во всем мире. Это обусловлено индустриализацией сельского хозяйства и улучшением уровня жизни, но привело к тому, что сегодня 60 миллиардов животных и один триллион рыб убивают каждый год, чтобы удовлетворить спрос на животные протеины. А к 2050 году, когда население планеты достигнет 10 миллиардов, производство мяса придется увеличить еще на 75%. Такая потребность в мясе усугубляет экологические проблемы.

Каждый год в мире производится 555 миллионов тонн растительных протеинов. Из них почти 450 миллионов тонн идут на корм животных, из которых производится всего 89 тонн животных протеинов, которые идут в пищу людям. При этом для производства одного килограмма гороха или чечевицы требуется 50 литров воды, на килограмм куриного мяса расходуется 4 325 литров, а на производство килограмма говядины — 13 тысяч литров воды.

Как снижение потребления мяса может сказаться на экологии, изучала и ассоциация Solagro. В своем прогнозе исследователи подсчитывают, что если доля растительных белков возрастет с нынешних 38% до 61%, а доля чрезмерного потребления мяса снизится с 33% до 20%, это окажет благотворный эффект на экологию. Выбросы парниковых газов снизятся на 56%, использование агрохимикатов — на 74%, выбросы аммиака — на 70%, также на 5% сократятся площади сельхозземель.

Может ли снижение потребления мяса оказать эффект на здоровье человека — задается вопросом Le Monde. Необходимый уровень протеинов — 8 граммов на килограмм веса человека в день, а не 1,4 грамма на килограмм, как сейчас, объясняет президент Национальной программы по здоровому питанию Серж Эрсберг. Кроме того, до сих пор нет исследований, которые доказывали бы вред преимущественно растительной пищи.

Наоборот, чрезмерное употребление мяса может привести к риску развития хронических заболеваний — от полноты и повышенного давления до рака. Так, употребление более 500 грамм мяса или более 150 грамм колбасной продукции в неделю повышает риск развития рака толстой и прямой кишки, приводит Le Monde данные проводившихся ранее исследований.

Чтобы французы могли легче снизить уровень потребления мяса, есть меры, которые можно принять на уровне государственной политики: перестать дискриминировать вегетарианское меню — вводить его в школьных столовых, вести просветительскую работу о пользе растительной пищи, поощрять производство растительных продуктов. Глава французской вегетарианской ассоциации Элоди Вьей Бланшар говорит, что можно даже законодательно ввести вегетарианский день — раз в неделю, как это с 2009 года сделано в бельгийском городе Генте.

Исследователи Terra Nova предупреждают, что пришло время искать новый баланс между пищевыми привычками, медицинскими требованиями, экологической необходимостью и экономическими интересами. Впрочем, защитники природы из WWF, к которым обратилась Le Monde, считают предложенные меры недостаточными. Чтобы существенно снизить вырубку лесов, жителям планеты нужно не только есть меньше мяса, но и меньше яиц и молочной продукции, объясняют в природоохранной организации.

Источник: piginfo.ru
Похожие новости
05.06.2018

На прошлой неделе ценовые показатели зерновых культур преимущественно росли. Более активно отмечалось увеличение цен в азиатской части страны, где на фоне неблагоприятных погодных условий при проведении посевной кампании и ограниченного объема предложений по качественному зерновому сырью повышение стоимости было поддержано со стороны переработчиков.

Так, в ЦФО цена на пшеницу и продовольственную рожь поднялась в пределах 100-200 руб./т. Вместе с тем фуражный ячмень прибавил в стоимости 250 руб./т, а кукуруза на зерно – 150 руб./т.

На юге страны цены остались на уровне прошлой недели. Исключение составила лишь цена на фуражный ячмень, которая опустилась на 75 руб./т.

В Поволжье стоимость пшеницы выросла в среднем на 250 руб./т, фуражного ячменя – на 150 руб./т, кукурузы – на 200 руб./т.

Востребованность качественного зерна сказалась и на ценовых показателях зернового рынка Урала, в результате чего продовольственная пшеница подорожала на 150-250 руб./т, фуражная пшеница – на 100 руб./т, а фуражный ячмень – на 150 руб./т.

В Сибири цена пшеницы 3-го и 4-го классов поднялась на 675-850 руб./т, фуражной пшеницы – на 550 руб./т, продовольственной ржи – на 150 руб./т, фуражного ячменя – на 200 руб./т.

Согласно оперативной информации о ходе проведения весенне-полевых работ на 31 мая яровыми культурами засеяно 41,8 млн га (в 2017 г. – 45,5 млн га), что составляет 78,2% от общей площади ярового сева в 53,4 млн га. Яровые зерновые и зернобобовые культуры в целом по стране посеяны на площади 23,9 млн га или 77% к прогнозу (в 2017 г. – 27,9 млн га). Из них, яровая пшеница посеяна на площади 9,1 млн га или 70,5% к прогнозу (в 2017 г. – 12,1 млн га). Яровой ячмень посеян на площади 6,7 млн га или 87,4% к прогнозу (в 2017 г. – 6,9 млн га). Кукуруза на зерно посеяна на площади 2,5 млн га или 82,7% к прогнозу (в 2017 г. – 2,8 млн га).

Плохая погода ставит под угрозу проведение посевной кампании в Новосибирской области. Неблагоприятные погодные условия в виде низких температур и обильных осадков в Новосибирской области ставят под угрозу посевную кампанию в регионе, сообщил в ходе оперативного совещания в областном правительстве врио министра сельского хозяйства региона Евгений Лещенко.

Аналогичные проблемы с посевной наблюдаются и в Омской области, где в ряде районов уже собираются вводить режим ЧС. «Сегодня [из-за срыва посевной] мы рассматриваем необходимость введения режима ЧС в ряде сельских районов», – сообщил врио губернатора Омской области Александр Бурков. (ТАСС)

На 1 мая 2018 года, по данным Росстата, в сельскохозяйственных, заготовительных и перерабатывающих организациях Российской Федерации имелось 26,8 млн тонн зерна, что на 3,1 млн тонн (или 13 %) больше, чем на 1 мая 2017 года.

По оперативной информации ФТС, экспорт зерна в сельскохозяйственном 2017/2018 году по состоянию на 30 мая составил 49 млн тонн, в том числе пшеницы вывезено 38,1 млн тонн....

Ситуация на мировом зерновом рынке

Котировка июльского фьючерса на пшеницу SRW на Чикагской бирже на 30.05.2018 составила 191,8 доллара США/т (на 24.05.2018 – 195,1 доллара США/т).

Стоимость американской пшеницы SRW (ФОБ Мексиканский залив) – 225 долларов США/т (уменьшение на 5 долларов США), французской пшеницы FranceGrade 1 (ФОБ Руан) – 209 долларов США/т (увеличение на 3 доллара США), французского ячменя (ФОБ Руан) – 207 долларов США/т (увеличение на 1 доллар США), американской кукурузы (ФОБ Мексиканский залив) – 186 долларов США/т (уменьшение на 7 долларов США).

Источник: kvedomosti.ru
Теги:
ЦФО, ПФО, США, Новосибирская область, УФО, Франция, Омская область, ФТС РФ, Объём экспорта зерна, ФСГС (Росстат), Зерновые (пшеница), Зерновые (кукуруза), Посевные площади яровых культур, Объём экспорта пшеницы, Зерновые (пшеница фуражная), Неблагоприятные погодные условия, Зерновые (пшеница продовольственная), Зерновые (рожь продовольственная), Зерновые (ячмень фуражный), Посевные площади яровой пшеницы, Посевные площади кукурузы на зерно, Чикагская товарно-сырьевая биржа (CBOT), Котировки фьючерсов на пшеницу, Доля засеянных яровых культур, Посевные площади яровых зерновых и зернобобовых культур, Посевные площади ярового ячменя, Перспектива введения режима ЧС в регионе, Объём переходящих остатков зерна, Динамика мировых цен на пшеницу, Динамика мировых цен на кукурузу, Динамика оптовых цен на зерновые, Зерновые (пшеница 3-го класса), Зерновые (пшеница 4-го класса), Доля засеянных яровых зерновых и зернобобовых культур, Доля засеянной яровой пшеницы, Доля засеянного ярового ячменя, Доля засеянной кукурузы
10.05.2018

Активность на биржевом рынке французской пшеницы была невысокой ввиду праздников на текущей неделе. Котировки всех срочных контрактов пошли вниз, реагируя на спекулятивное падение в Чикаго. Сообщает агн. Зерно Он-Лайн.

Ограничителем биржевого снижения стало дальнейшее ослабление курса евро относительно доллара США.

Сентябрьские котировки мукомольной пшеницы на парижской бирже снизились на €1,75 до 173,75 €/тонна (213,61 $/тонна).

Подробнее ежедневное обновление мировых биржевых и экспортных цен см. на сайте ЗЕРНО Он-Лайн


Источник: agro2b.ru
07.05.2018

На прошлой короткой рабочей неделе ценовые показатели на зерновом рынке страны преимущественно росли. Так, в ЦФО продовольственная пшеница прибавила в стоимости 125-175 руб./т, пшеница 5-го класса – 100 руб./т, фуражный ячмень – 200 руб./т, а кукуруза на зерно – 50 руб./т.

В южных регионах на фоне активного спроса со стороны экспортно ориентированных компаний цена на продовольственную пшеницу 3-го класса выросла на 200 руб./т, пшеницу 4-го класса – на 100 руб./т. Вместе с тем стоимость фуражной пшеницы и ячменя также увеличилась в диапазоне от 100 до 200 руб./т.

В Поволжье цена на пшеницу поднялась на 100-200 руб./т, фуражный ячмень – на 75 руб./т, кукурузу – на 100 руб./т.

На Урале коррекция цен коснулась лишь продовольственной группы, в результате чего пшеница 3-го класса подорожала на 50 руб./т, а пшеница 4-го класса – на 125 руб./т.

В Сибири продовольственная пшеница 3-го класса прибавила в стоимости 100 руб./т, пшеница 4-го и 5-го классов – 150 руб./т, продовольственная рожь – 125 руб./т, а фуражный ячмень – 100 руб./т.

Согласно оперативной информации о ходе весенне-полевых работ на 28 апреля яровыми культурами засеяно 6,3 млн га, что составляет 11,8 % от общей площади ярового сева в 53,4 млн га.

Подкормка озимых культур проведена на площади 10,7 млн га или 62,8% (в 2017 г. – 11,9 млн га) от планового показателя 17,1 млн га.

За первый квартал 2018 года экспорт продукции АПК вырос на 25,9%. В первом квартале текущего года, без учета торговли со странами ЕАЭС, объемы экспорта продукции АПК в стоимостном выражении составили 4,7 млрд долларов, что больше показателя 2017 года на 960 млн долларов, или на 25,9%.

Экспорт пшеницы составил порядка 9,6 млн тонн на сумму 1,7 млрд долларов, превысив показатели 2017 года в 1,5 раза, или на 620 млн долларов. Основным импортером российской пшеницы стал Египет....

Ситуация на мировом зерновом рынке

Котировка июльского фьючерса на пшеницу SRW на Чикагской бирже на 03.05.2018 составила 193,5 доллара США/т (на 26.04.2018 – 178,6 доллара США/т).

Стоимость американской пшеницы SRW (ФОБ Мексиканский залив) – 235 долларов США/т (увеличение на 12 долларов США), французской пшеницы FranceGrade 1 (ФОБ Руан) – 209 долларов США/т (увеличение на 3 доллара США), французского ячменя (ФОБ Руан) – 214 долларов США/т (увеличение на 3 доллара США), американской кукурузы (ФОБ Мексиканский залив) – 196 долларов США/т (увеличение на 1 доллар США).

Источник: kvedomosti.ru
Новости рынка

soyanews.info

ФТС России: на 13 июня (без учета экспорта в страны ЕАЭС) экспортировано порядка 50,5 млн т. зерна, что на 47% больше, чем за аналогичный период прошлого сезона (34,3 млн т.)

www.agroinvestor.ru

Из-за холодов недосев агрокультуры составил 0,9 млн га

meatinfo.ru

​Китайские партнёры заинтересованы в увеличении объёмов импорта мясной продукции из Приморья

agro2b.ru

В целом ситуация на потребительском рынке характеризуется как стабильная.